Indul a grillszezon: ismerd meg a sütőtípusokat

Faszenes grillsütő

Magyarországon még mindig a faszenes grillezés számít a legnépszerűbbnek. Nem csoda, ha sokan szeretik, hiszen ezzel a módszerrel érhető el az igazi füstös íz. Lényege, hogy a parázs fölött lévő öntöttvas vagy rozsdamentes acél grillrácsra helyezzük az ételt, majd közepes vagy magas hőfokon sütjük meg azt.

Szinte bárhol felállíthatjuk, van belőle kisebb és nagyobb méretű is. További előnyei közé tartozik, hogy igazi tábortűzhangulatot érhetünk el vele, és nincs hozzá szükség sem gázra, sem áramra. A kezelésükhöz viszont szükség van némi tapasztalatra, a begyújtás és a megfelelő parázs előállítása többnyire kissé időigényes feladat. Mivel a hőmérsékletét sem lehet szabályozni, a készülő ételre folyamatosan figyelni kell.

Gázgrill

A gázgrill használata kétségtelenül sokkal kényelmesebb és könnyebb. Mondhatni, szinte gyerekjáték kezelni, nincs hamu és füst, egyetlen mozdulattal be lehet gyújtani. Hatalmas előnye továbbá, hogy villámgyorsan felmelegszik, a hőfokot mi magunk tudjuk szabályozni attól függően például hogy véresen, félig vagy teljesen átsütve szeretnénk elfogyasztani a húst. A hő elosztása is egyenletesebb a sütés során, és akár pizzát is süthetünk rajta. Mivel nem kell folyton ellenőrizni az étel állapotát, közben van időnk elkészíteni a hozzá szükséges pácokat, szószokat.

Ha hiányzik a füstős íz, beszerezhetünk füstölődobozt faforgáccsal, így olyan hatása lesz, mintha faszenes sütőn készítettük volna az ételt. Ezenkívül már csak arra kell odafigyelnünk, hogy a gázpalackban legyen elég gáz a sütéshez, mert nagyon kellemetlen lehet, ha közben kifogy és nincs pótpalackunk.

Elektromos grill

A grillsütők harmadik típusa árammal működik. Az elektromos grillező rendkívül praktikus, csak egy konnektorra van szükségünk a használatához. Ahogyan a gázsütők esetében, úgy itt sem kell hamuval és faszénnel kínlódni. A fűtőszálak percek alatt felmelegednek, a sütési hőmérséklet szabályozható, így szinte biztos, hogy a kezdő grillezők sem fogják elrontani a készülő ételt. 

Persze nincs meg az a karcos füstös íz, mint a faszenes sütés esetében, azok számára, akik nem szeretnek az előkészületekkel bajlódni és inkább az étkezésre szeretnének koncentrálni, azoknak tökéletes választás lehet.